新宿の有名店を喰らう！

新宿の蕎麦を調べると必ずオススメに出て来るこちら、十割蕎麦好きとしてはずっと気になるお店でした。
お店はつけ麺で有名な風雲児さんの2階、カウンターメインのこぢんまりとしたお店。
BGMはジャズで、店主さんは明るくとても人が良さそうな方。

注文は悩みましたがこちらの推しメニューらしいかしわ天がつく「かしわ天もりそば」で。
出来上がると先ずはツヤツヤで太い蕎麦から、少し後にかしわ天。本来はかしわ天は3個ですが、小さかったから4個盛りだそうです。※別々に出てきたのでかしわ天は料理写真に別途のせてます。
やはり人が良い方だ。

いただきます。
蕎麦は平たいくて太いもの、キラッキラのツヤッツヤです。
啜ると硬めで重みのある重厚な感じがし、噛みしめればモギュッとした強めの食感。
香りもしっかりとしますし甘味もある、店内に『最初は塩で食べてみてください』とあるのも納得の味。
大盛りも出来ますが、結構噛んで味わうので普通盛りでも満足感高っ！

つゆは最初から椀に入っておりかえし強めなもの、出汁はほんのり。
そりゃあこの太い蕎麦ならからめのつゆじゃないと味がのらないですよね。
個人的には半つけくらいが好みでしたが、濃い味を求める方は全つけでも問題無いかと。
塩でも半つけでも全つけでも、どんなスタイルでも楽しめる幅の広さ。

薬味は、葱・山葵。
この蕎麦には葱がとっても合いますね、山葵よりも断然葱が良かったです。
葱増したいくらいでした。

かしわ天は揚げたて熱々サクサク、ムネとかササミかと思っていたらモモでビックリしました！
へぇ〜モモのとり天てこんな美味しいんですね、まぁ大山鶏なのもあるとは思いますが。
サクッとした衣の中は、程好い弾力の鶏肉にジュワ〜ッと肉汁と鶏の脂が染み出してきます。
天つゆはそばのつゆと併用ですが、醤油の味が濃いつゆで食べると鶏の味も引き立ちお互いの風味が際立ちます。
こりゃあ推す訳だ、こちらに来たら食べるべき一品。
※画像は料理写真に

最後は蕎麦湯割りですが、こちらのつゆだと結構強めな味なので少しいただき終了。

いやー個性爆発な蕎麦でしたね、人気なのも納得。
これは温かい蕎麦も気になります、も少し寒くなったら駆け込むとしますかね。
御馳走様でした。