嵯峨谷全店制覇再び！

気が付けば、いつの間にかオープンされていたコチラ「十割蕎麦 さがたに 田町店」へ伺い、「もりそば」を頂いて参りました。

場所は都営三田線の三田駅上。第一京浜沿いにある名代 富士そば 三田店の裏手にお店はあります。入口右手には石臼が自動で回り、常時そばを挽いております。入口左手にタッチパネル式の券売機。キャッシュレス清算にも対応しております。

コチラのお店は券売機で購入した情報が厨房に連携されるため、お冷を汲んで、空いている席に鎮座します。調理の状況は受付カウンター上に設置されたモニターに表示され、出来上がると機械音で呼ばれます。程なくして番号で呼ばれて、自分の１杯をセルフで取りに行きます。

わかめは配膳受付のカウンターしか無いので、自分の１杯を受け取り、わかめもトッピングしてカウンター席に戻ります。カウンターお隣のお姐さんは、お冷のコップに蕎麦湯をタップリ入れてお冷で割り、グビグビと飲んでおります。蕎麦湯ダイエット信者ですかね？ｗ

さて「もりそば」。機械押出式の搾りたて茹でたてそばは良い感じの輝きです。先ずはそばだけそのまま頂くと、蕎麦の香りはそれほどでもありませんが、シャキシャキの歯応えはイイ感じですね。そのままそばだけ何口か頂きます。最初はわかめをそばつゆに浸けて。これまたシャキシャキの歯応えはイイ感じ。肉厚と云うほどではありませんがしっかり噛んで味わいます。

続いてそばつゆに刻みネギを投入し、山葵をそばにちょんのせして取って、そばつゆにズバッと浸けて頂けば、言う事無しの旨さですね。変わらぬ嵯峨谷品質がイイ感じです。もちろん完食。そばつゆは蕎麦湯で完飲。ご馳走様でした。お隣のソバー女は蕎麦湯の水割りをお替りして呑んでましたｗ

これで再び嵯峨谷全店制覇です！次は何処にオープンするか？楽しみです！