仕事の関係上、月に１回は通う新橋。
　この新橋駅前ビルの中にある立ち食いそば屋「おくとね」が今回のターゲット。
　過去に、「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で放映されてからというもの、いつかは…と心に決めていたのですが、食事に誘われたり、急ぎ仕事があったり、時間が合わなかったりと、かれこれ７か月以上時間が空いての初訪となりました。
　ここ「おくとね」。
　新橋駅前ビル1号館地下1階の商店街にある立ち食いそば屋で、店の名物となっているのが、創業当時からあるメニュー「舞茸天」。
　朝やお昼時には、新橋のサラリーマンたちが行列を作る店としても有名です。

　麺は、黒みがかった中太の生麺です。
　注文から提供まで時間がかからなかったことから、混雑時対策の茹で置き麺と思われます。
　食感は、蕎麦らしい啜り心地の中に、そば粉を感じさせるネチャッとした食感が同居し、蕎麦らしい風味を醸し出してます。

　汁は、醤油感の弱い、あっさりとした上品な味わいです。
　タネものの天ぷらを考慮したのか、素の汁は、甘みのあるサッパリしたもので、天ぷらの油が滲み出ることにより、より一層、美味しくなるよう形づくられたスープでした。

　具は、舞茸天とねぎです。
　さくさくに揚げられた舞茸天を崩しながら、麺と一緒に頂くと、香ばしい舞茸の香りが楽しめるんです。
　巷の舞茸天のようなキノコそのものの天ぷらというより、細かくクラッシュした舞茸のかき揚げって感じです。
　うん、きのこ自体が油との馴染みがいいし、油と汁の馴染みもいいので、美味しいわけだ(^^♪
　巨大な舞茸のかき揚げ、噂に違わぬ美味しい一杯でした。