●2024年7月18日(木) 晴 12:05訪問 12:12着膳。

●2024年115杯目(7月14杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県前橋市新前橋町23-7にある『すかや』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、左側奥にテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が5人いて、その後、7人が来店しました。

●今回は、「本鴨汁そば（並盛）900円」を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると7分後に発注した「本鴨汁そば」が着膳しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中太平打ち麺で美味しかったです。

●スープは、ネギと鴨肉が入っていて薄味のあっさりした醬油スープで美味しかったです。

●最初は、麺をスープに付けてそのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら薬味を入れて別の味を楽しみました。

●健康には、良くないと思いながらスープ割りを全部飲み干しました。

●美味しいそばやうどんを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醬油

②麺の太さ：中太平打ち麺

③ボリューム：少ない

④スープの濃さ：薄い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★