●2024年5月19日(日) 曇 10:16訪問 11:03着座 11:12着膳。

●2024年72杯目(5月12杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が20℃を表示していました。

●今日の昼は、長野県北佐久郡軽井沢町大字追分119-7にある『きこり』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客はいませんでした。

●10:30に女性店員がウェイティングボードをお店の前に出してくれたので氏名を記入して車内で待ちました。

●11:00お店がオープンして右側手前にあるテーブル席へ案内されました。

●その後、多数が来店して開店後、直ぐに満席状態になりました。

●店内は、明るくて清潔感があり良い雰囲気がしました。

●店員は、女性2人と男性3人が親切丁寧に切り盛りをしていました。

●今回は、お勧めと思われる「そば御膳（そば（150g）＋天ぷら＋おかかごはん＋一品料理＋漬物）2,200円」と「そばがき968円」を注文して、女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお茶を飲みながら待っていると着座してから9分後に発注した「そば御膳」が着膳しました。

●そば御膳は、そば御膳（そば（150g）＋天ぷら＋おかかごはん＋一品料理＋漬物がセットでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と天ぷら等を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細麺で蕎麦の味がして美味しかったです。

●麺の量は、店員に確認したところ150gありました。

●スープは、出汁がきいた冷たい醤油スープで非常に美味しかったです。

●最初は、そのまま麺をスープに付けて食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら薬味の刻みネギと山葵と唐辛子をスープに入れて食べて別の味を楽しみました。

●本日の一品料理、ハマチ、カツオ、ホタテの3種類の刺身が盛り付けてあり、山葵醤油を付けて食べたら美味しかったです。

●そばがきは、お皿に大きなそばがきが3個と煮鰹と山葵が鮮やかに盛り付けてありました。

●そばがきを醤油と味噌に付けて食べて2種類の味を楽しみました。

●山葵醤油を付けて食べると美味しく頂けます。味噌は、甘くて口当たりが良くて山葵醤油とは別の美味しさを味わいました。

●天ぷらは、茄子、薩摩揚げ、ピーマン、エビの天ぷらが盛り付けてあり、天つゆに大根おろしを入れて食べたら美味しかったです。

●そば湯は、濃厚ドロドロのそば湯で美味しかったです。

●健康には良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。

●支払いでPayPayが使用できるので大変便利だと思いました。

●美味しい「そば御膳」を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★