●2024年4月7日(日) 晴 10:38訪問 10:52着座 11:01着膳。

●2024年48杯目(4月2杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が20℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市下小鳥町67-9に2024年4月4日（木）オープンした『生そば あずま』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店の場所は、「みなみ 高崎下小鳥店」の跡地にオープンしていました。

●開店前に訪問したら既に開店待ちで3組がウェイティングボードに氏名を記入して待っていました。

●店外で待っていると10:52に店員に声かかけて頂き中央にあるテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が数人いて、その後、多数が来店しました。

●店内は、手前にカウンター席とその奥にテーブル席が多数あり、新しくて明るくて良い雰囲気がしました。

●店員は、女性6人と男性4人で親切丁寧に切り盛りをしていました。

●今回は、ご飯とそばのセットも食べたかったのですがそばの味を楽しみたかったので「豚肉つけそば（3玉・300g）968円」を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席で温かいお茶を飲みながら待っていると9分後に発注した「豚肉つけそば」が着膳しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、少し柔らかめに感じましたがもちもちして食感の良い細麺でスープとの絡みが少し弱く感じましたが美味しかったです。

●麺の量は、女性店員に確認したところ1玉100gあり、後からでも麺の追加が可能で合計3玉まで同一料金となっております。

●スープは、豚肉、ネギ、ほうれん草、エノキタケが入っていて、温かい醤油スープで麺との絡みが弱く感じましたが美味しかったです。

●最初は、麺をスープに付けてそのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら七味唐辛子を入れて食べて別の味を楽しみました。

●健康には、良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。

●支払いでPayPayが使用できるので大変便利だと思いました。

●美味しいそばを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★