●2024年3月9日(土) 晴 11:06訪問 11:15着膳。

●2024年32杯目(3月3杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が8℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県前橋市千代田町2-11-6に2024年2月20日（火）オープンした『蕎麦とラー油』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金6に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店の駐車場が無いため近所のコインパーキングへ駐車して訪問しました。

●お店の場所は、「中華そば ほんこん」さんの跡地にオープンしていました。

●お店に入り、左側にある券売機で食券を購入してから右側手前にあるカウンター席へ案内されました。

●店内は、左側にテーブル席（4人×2卓）と右側にカウンター席があり良い雰囲気がしました。

●訪問時に先客が2人いて、その後、4人が来店しました。

●店員は、男性が2人で切り盛りをしていました。

●今回は、券売機の1番左上にあった勧めと思われる「豚つけ蕎麦（中盛・300g・3辛）1,000円」を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●注文時に店員に麺の中盛（300g）が無料と言われて中盛にしました。

●辛さの指定もできますが指定しないと通常の「3辛」が適用されます。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると9分後に発注した「豚つけ蕎麦」が着膳しました。

●豚つけ蕎麦は、蕎麦とスープと薬味で構成されていて薬味は、フライドガーリック、生玉子、揚げ玉が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、お皿に蕎麦、ネギ、豚肉、ゴマ、刻みネギが盛り付けてあり、非常に腰があり食感の良い中細麺で美味しかったです。

●スープは、出汁のきいた冷たい醤油スープでラー油が入っていて少し辛めのピリ辛スープで美味しかったです。

●ラー油蕎麦の美味しい食べ方を見ながら最初は、麺をスープに付けてそのまま食べてお店の味を楽しみました。

●少し食べたら薬味をスープに入れて別の味を楽しみました。

●豚肉が冷しゃぶのような感じがして美味しかったです。

●最後にスープに生玉子を入れて食べたらラー油の辛さが生玉子で相殺されて玉子の甘いスープとなり更に美味しく頂きました。

●そばのスープとラー油と生玉子の相性がこんなにも良いとは思いませんでした。

●健康には、良くないと思いながらスープ割りを全部飲み干しました。

●美味しいそばを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★