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天麩羅そばを大盛りでいただいた。あれだけ歯応えのあるそばでも温度には勝てないようでだいぶ柔らかくなっている。ただしクタりきってはいない。ツユは関東にしては甘みが少なく醤油が比較的薄めなので出汁の旨みを味わえる。海老天は見ため良く立てたりはせずなるべくツユに浸らないようそばの上に静かに乗せてある。サクサク部分とツユがしみた衣と海老の甘みのコラボがうまい。ワカメの歯応えが柔らかくなってしまったそばに合う。やはりここのお店に限らずそばは冷たいのがイチバンのようだ。
小池
小池
あれだけ歯応えのあるそばでも温度には勝てないようでだいぶ柔らかくなっている。
ただしクタりきってはいない。
ツユは関東にしては甘みが少なく醤油が比較的薄めなので出汁の旨みを味わえる。
海老天は見ため良く立てたりはせずなるべくツユに浸らないようそばの上に静かに乗せてある。
サクサク部分とツユがしみた衣と海老の甘みのコラボがうまい。
ワカメの歯応えが柔らかくなってしまったそばに合う。
やはりここのお店に限らずそばは冷たいのがイチバンのようだ。