ブログにラメーンの記事を乗せることが多いんだけど、一番好きな、麺はね、本物の蕎麦。
　そんなわけで、今回は、関東信越６県（茨城、栃木、群馬、埼玉、新潟、長野）、おいら吟遊酒人が美味しいと思っている店を１軒づつ巡る１泊２日の弾丸ツアー！を行います。

　麺は、挽ぐるみ系の北海道は音威子府産十割蕎麦です。
　ここの蕎麦、ホント風味がいいわ。
　蕎麦の実の甘みが加わり、喉越し、食感、風味、全てに文句のつけどころのない蕎麦です。
　ぬめり取りもしっかりしてあり、力強い新蕎麦の匂いとともに我が舌と喉を潤してくれました。

　汁は、アッサリでも濃厚でもない濃度。
　出汁はしっかりと利いているけど、あのやや苦味を伴う美味し過ぎて麺を殺しかねない汁ではなく、割と主張の強い麺を生かさず殺さずサポートしてくれる汁でした。
　このくらいがおいら的には美味しい汁だな。

　薬味は、風味の強いネギと粉山葵（わさび）。
　う～ん、こんな山ン中なんだから、山葵は本物にして欲しかったな。

　高級老舗の蕎麦屋のような格式や上品さはありません。
　かと言って田舎感や寂（さび）れ感を売りにするような店ではありません。
　大衆的な雰囲気が漂うお店です。
　群馬の山中で、あの音威子府産の蕎麦粉で打った蕎麦を食べられること自体、奇跡的。
　信州そばの本場で育った私麺遊童子が、蕎麦の甘味を教えてくれたのが音威子府産の蕎麦でした。　
　やはり音威子府は蕎麦の聖地だわ～。もっと近かったら、かなり足繁く通うのに。