1340円。2023.12.06(水)、17:30前。先客1人、後客2人。卓上調味料なし。BGMなし。広い店内だが、ホールはお母さんひとりでやっている。熱いほうじ茶提供あり。
明日が定休日とのことで、おしんこ盛りをサービスで出してくれた。車なので飲めないのがツラい。

10分ほどで提供。
やげん堀七味唐辛子の提供あり。

ツユの辛さは控えめ。
鰹出汁の風味がふんわりとあり。
醤油感少し。酸味控えめ、甘み控えめ。
あっさりでそのまま飲めるが、薄さは感じない。

東京二八蕎麦。断面角の細めストレート。
加水中くらいの印象。ホシあり。蕎麦風味あり。
水締めで冷たい。軽く弾力あり。少しだけ硬いくらい。
啜り心地良い。ツユ絡みはそこそこ。大根等で絡みアップ。
量は普通から若干少なめくらい。

具材は悪魔っぽくなし。
揚げたての小海老天が3つ。薄い衣でプリプリ。
崩したようなだし巻き玉子はふんわり。甘みほぼなしでふんわり出汁風味がして旨い。
胡瓜千切りと山芋千切り。山芋がやや扱いに困るが、ツユと山葵とで。
天辺に三つ葉一葉。針海苔は何にでも合う。小皿の白ネギ小口も投入。
大根おろしは辛くなし。イクラが割と量あって嬉しい。

山葵はちょこちょこ付けて半分位使用。風味良い。
蕎麦湯は丼に直接とのこと。残ったイクラを食べてから。
微かに粘度あり。白味は薄いが風味はちゃんとあってそのまま飲んでも旨い。

辛いツユが好きではあるが、あっさりながらもちゃんと味は入っていた。
蕎麦の風味が良いので、せいろの方がツユが濃ければ、より自分好みそう。
次回チャンスがあればせいろ系で。