ファイナルカウントダウン！

2023年11月24日で閉店されるコチラ「そば本」へ。滑り込みセーフで頂いて参りました。場所は汐留のイタリア街と第一京浜の間。以前あら焼鶏白湯 カシムラがあった場所ですね。

平日のランチタイムど真ん中。あっちこっちの弁当屋には長蛇の列が出来ております。新橋界隈のランチ事情はナカナカ厳しい状況であることがあることが分かります。そば本の前にも数名の待ち人が。まぁ、カウンター10席しかない狭いお店ですからランチタイムはそうなりますよね。

程なくして先客が帰ったところで入れ替わりで入店。入口右手の券売機で表題食券をゲット。普段なら生玉子を行くところですが、本日はとろろで無駄に精をつけることにします（爆）食券をカウンターに提示すると番号札「８」が渡され空いている席に陣取ります。厨房は女性店員さん３人体制。ワチャワチャと楽しくお仕事されている感が窺えます。程なくして番号で呼ばれてセルフで取りに行ったのが写真の１杯です。

まずはとろろの無い部分からおダシを頂きます。カツオの効いたおダシは関東風の濃口醤油で悪くないですね。とろろと一緒になると丁度マイルドになっていい感じです。とろろトッピングイイかも知れません。続いて春菊を。基本揚げおきの天ぷらですが、柔らかい春菊がイイですね。苦味はそれほど無い、優しい味わいの春菊であるところは、ちょっと残念ですが...

そばは茹でたてシャキシャキで歯応え悪くないですね。それほど蕎麦が香るという感じのそばではありませんが、￥３５０のかけそばって、最近の立喰そばの相場からするとお手頃な価格です。途中でカウンターに置かれている七味唐辛子でスパイスアップ。春菊、おそばを完食。とろろもおダシと一緒にズルっとススって完飲。ご馳走様でした！

コチラのお店、わずか１年半で閉店は寂しいですね。蕎麦たつ 浜松町店はまだ元気に営業されていたので安心しました。コロナ禍に閉店された六花 たべりゃんせや小諸そば 御成門店、そして六文そば 浜松町1丁目店の跡地を物悲しく見つつ家路につきました...（涙）