小諸そば全制覇を目論み、今回も小諸そばへ。
「小伝馬町店」へ、行きました。

入口入って右手にあるタッチパネル式券売機で、「冷したぬき（410円）」を発券。
やはり、「小諸と言えば、ひやたぬ（冷したぬき）」が、僕の王道スタイルです。
厨房カウンターで、店員さんに渡し、給水機で水を汲んで待機。すぐに出てきました。

生蕎麦、見込み茹で置き。
タネは御馴染み、「揚げ玉、かまぼこ、きゅうり」の三種の神器。
卓上の壷より、長ネギを乗せ、いただきます。

さすが、小諸の見込み茹で置き。多少のぬるさを感じますが、ムチッと美味しい。
揚げ玉が、若干少なめでしょうか？
そんな事も思いましたが、食べ終わる頃には丁度良い量でした。

特に「揚げ物注意報発令中」である、中性脂肪の高い僕。揚げもの抜きがベストですが、食べるのであれば、若干控えめがイイ。
揚げ玉の少なさは、中性脂肪の高い僕への配慮かもしれません。きっと違いますが。

柔らかいかまぼこの香り、シャキっとした千切りきゅうりの爽やかさ。しっかりかき混ぜ、一気に頬張ると、口の中が幸せになります。美味しい。

途中、柚子七味をふり、一気に完食。　御馳走様でした。

やはり、小諸と言えば、ひやたぬでした。