久しぶりに、綾瀬の富士そばへやって来た朝。
さて、何を食べようか？と、少々悩んだ末、やはり朝は定番の「朝食セット（430円）」です。
券売機で発券し、食券カウンターで店員さんへ、「もりそば」を注文。しばらく待っていると、短時間で提供されました。
この辺の、程良い早さが、富士そばらしい。

蕎麦は、生蕎麦を見込み茹で置き。冷水にて、注文毎に締め直し。
少し水切りが甘めですが、それも許容範囲内。何より、しっかり冷たいのが、嬉しい。締め直さず、ヌルい蕎麦を出す店もありますが、しっかり締め直す所に、好印象を感じます。

店舗毎に取る出汁の味わいが、なんとも富士そばらしい。かえしも他チェーンより控えめなのか、お出汁の味わいがわかります。

玉子丼は、玉ねぎ、ほうれん草、刻みナルトを卵でとじたどんぶり。
固めの卵が食べやすい。

「ありがとうございました。お仕事、お気をつけて」

最後に、優しい言葉をかけてくれる店員さんに、嬉しくなります。
立ち食いそば以外の、大手チェーンではあまり見かけないと思うのは、立ち食いそば好きである僕の偏見でしょうか。

ご馳走様でした。
久しぶりの富士そば綾瀬店、気持ちの良い店員さんで、本当に良かったです。