550円。2023.09.16(土)、11:40頃。先客3人、すぐに満席待ち発生。卓上には天かす、山葵、一味、蕎麦湯。地上波テレビが流れている。

5分ちょいで配膳。
ツユは辛め。蕎麦は七、八分つけがちょうどいい。
冷蔵庫中温度強で冷ため。
甘さ少し。醤油風味あり、酸味少し。
鰹や鯖の枯節だろうか。節出汁風味がしっかりあって旨い。

断面ほぼ角の細ストレート蕎麦。
しっかり水締めで冷たい。冷蔵庫中温度。
ホシ少し。加水少し高め。蕎麦風味あり。
少し硬めくらい。啜り心地、ツユ絡みともに良い。
量はちゃんと一人前あり。チェーンの1杯より多いかも。

蕎麦に針海苔、ツユに青ネギ小口がそれぞれたっぷり。鉄板。
中盤から蕎麦に山葵を乗せて。チューブだが、しっかり辛くて旨い。
天かすは細かくキレイにカラっと揚がっている。ツユに少し味がプラスされて良い。

蕎麦を完食後、蕎麦湯を。熱々。
濁りありでトロリと粘度あり。蕎麦粉も少し入っていそう。
辛めのツユをちょうどいいくらいに割り、ほくほくで〆。
12時前4人待ち。人気店のようだ。