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1000円。2023.08.31(木)、12:30。御茶ノ水勤務ラスト飯は松翁の二色もりにしようとしたのだが、夏季休業orz 近くのコチラへ。先客9人、後客1,2人。卓上には七味。BGMは静かにクラシック。10分弱で配膳。ツユは冷蔵庫中温度くらい。辛さは適度。そのまま飲める。蕎麦は全浸しでちょうどいい。鰹系出汁風味少し。香ばしさの微かにある甘醤油風味が少しだけ強い。後半は蕎麦の効果か、甘みをあまり感じずいい塩梅に。断面角の中くらい太さストレート蕎麦。ホシなし。水道水締め。コチラも冷蔵庫中温度くらい。硬さは普通。少し粘りあり。蕎麦風味普通～少し弱く感じた。カットは長め。啜り心地いい。ツユは絡む。針海苔の風味で旨さアップ。麺量は普通量あり。天ぷらは可愛らしいサイズ。イカ天かと思いきやカニカマ天。普通に旨い。小ぶりの獅子唐1本。海老1本。プリプリで旨い。蕎麦湯は粉なし少し濁り。ツユが多めなので蕎麦湯で割って半分くらい飲んでご馳走様。
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10分弱で配膳。
ツユは冷蔵庫中温度くらい。
辛さは適度。そのまま飲める。蕎麦は全浸しでちょうどいい。
鰹系出汁風味少し。香ばしさの微かにある甘醤油風味が少しだけ強い。
後半は蕎麦の効果か、甘みをあまり感じずいい塩梅に。
断面角の中くらい太さストレート蕎麦。ホシなし。
水道水締め。コチラも冷蔵庫中温度くらい。
硬さは普通。少し粘りあり。蕎麦風味普通～少し弱く感じた。
カットは長め。啜り心地いい。ツユは絡む。
針海苔の風味で旨さアップ。麺量は普通量あり。
天ぷらは可愛らしいサイズ。
イカ天かと思いきやカニカマ天。普通に旨い。
小ぶりの獅子唐1本。海老1本。プリプリで旨い。
蕎麦湯は粉なし少し濁り。
ツユが多めなので蕎麦湯で割って半分くらい飲んでご馳走様。