●2023年8月19日(土) 晴 10:50訪問 11:01着座 11:24着膳。

●2023年205杯目8月(9杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が32℃を表示していました。

●今日の昼は、長野県佐久市佐久平駅北24-2にある『そばダイニング 上仲屋』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客が2人開店待ちをして車内で待っていました。その後、多数が来店して直ぐに満席状態となりました。

●11:00にお店がオープンして、お店に入り左側にある窓側の予約をしておいたカウンターへ案内されました。

●店内は、小音量のBGMが流れていてカウンター席が広くて落ち着いた感じで良い雰囲気がしました。

●今回は、事前に確認をしておいた【料理長お勧め丼セット（ローストビーフ丼）1,800円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で冷たいそば茶を飲みながら待っていると着座してから23分後に発注した「料理長お勧め丼セット」が着膳しました。

●料理長お勧め丼セットは、冷たいそば＋ローストビーフ丼＋茶碗蒸し＋いちごのムースがセットでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とローストビーフ丼を食べました。

●麺は、硬くて腰があり食感の良い細麺で美味しかったです。

●スープは、出汁がきいて濃いあっさりした冷たい醤油スープで美味しかったです。

●最初は、麺をスープに浸けてそのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたらスープに薬味を入れて別の味を楽しみました。

●本日のお勧め丼は、ローストビーフ丼でご飯の上にローストビーフ、レタス、ミニトマト、胡瓜、玉子の黄身が鮮やかに盛り付けてあり、玉子の黄身とローストビーフを混ぜて食べたら美味しかったです。

●茶碗蒸しは、熱々の柔らかい茶碗蒸しで美味しかったです。

●デザートのいちごムースは、いちごの甘さと生クリームの甘さが融合されて甘さが控えめで美味しかったです。

●そばの麺は、量が少なめに感じましたがローストビーフ丼も食べたのでお腹が一杯になりました。

●健康には、良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。

●代金の支払いでSuicaが使用できたので大変便利に感じました。

●雰囲気の良いお店で美味しい蕎麦を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：少ない

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★