850円+鮎の塩焼き800円(鮎茶屋)。2023.07.29(土)、11:30過ぎ会場着。まずは朝食を。オアシスがだいぶ空いていて良い。グルッと回ってへぎそばとフジ名物の鮎を別々の店で。

「へぎそば＠たっぽ家。越後名物のへぎそばです。ふのりをつかった豊かな磯の香りと独特の食感が残る蕎麦です」
「鮎の塩焼き＠鮎茶屋。八海山の伏流水で育てた地元の鮎を地元の炭で丁寧にじっくり45分かけて焼いたフジロック名物の鮎の塩焼きです」

鮎塩焼きは並びなしで即ゲット。焼き置き保温が沢山。好きなものを選べるとのことで大きめを。
そばも並び数人。5分強で受取。受取口に七味があったかも。
冷凍の布海苔そば使用。かき氷でしっかり麺を冷やしての提供。

ツユちゃんと冷たい。冷蔵庫強弱温度。
出汁を引いているかも。鰹等の出汁風味がしっかりあり。
甘み少し、醤油風味しっかり。しっかり辛め。

蕎麦は平た目ストレート。しっかり冷えていて嬉しい。
冷凍なのでコシは弱め。加水高め、蕎麦風味普通。
海苔風味は微かにする。
千切れているのもあり、カットは短いものも。
啜り心地、ツユ絡みはいい。ツユが辛いので2,3割つけでちょうどいい。
青ネギ小口たっぷり。合う。

鮎はホカホカ。内臓は抜かれているが風味がしっかり腹周りに残っていて旨い。
身はホロホロ過ぎず、いい食感。じっくり焼きで少し硬いが頭も中骨も食べられる。
鮎の風味あり。旨い。塩は皮にちゃんと味が染みているが、辛い蕎麦ツユにも合う。

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