●2023年7月23日(日) 晴 10:45訪問 11:04着座 11:19着膳。

●2023年187杯目(7月17杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が23℃を表示していました。

●今日の昼は、山梨県北杜市高根町清里3545-354にある『そば処さと』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手前にテーブル席と正面奥に座敷があり、左側手前にあるテーブル席へ案内されました。

●テーブル席は、対面の中間にアクリル板がありコロナ対策がしてありました。

●訪問時に先客はなく、その後、多数が来店してオープンと同時に満席状態になりました。

●今回は、麺とご飯の両方が楽しめる【海老と野菜の天丼せいろセット1,500円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でそば茶を飲みながら待っていると15分後に発注した「海老と野菜の天丼せいろセット」が着丼しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と天丼を食べました。

●麺は、柔らかい食感の細平打ち麺でした。

●スープは、出汁がきいてあっさりした醤油スープで美味しかったです。

●天丼は、海老、インゲン、茄子、カボチャの天ぷらが盛り付けてあり、天ぷらが少し柔らかめに感じましたが美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながら蕎麦湯割りを全部飲み干しました。

●美味しいせいろやミニ丼等を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細平打ち麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★