●2023年5月19日(金) 雨 18:59訪問 19:13着皿。

●2023年128杯目(5月13杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が17℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市元紺屋町12（高崎駅西口）に2023年3月19日（日）オープンした『邁舞』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年5月8日(月)から新型コロナが第5類になりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側に座敷と左側にカウンター席があり、一番奥にあるカウンター席へ案内されました。

●店員は、女性1人と男性1人で切り盛りをしていました。

●訪問時に先客はなく、その後、 2人がが来店しました。

●今回は、【天ざる蕎麦（並盛）1,400円】を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でそば茶を飲みながら待っていると14分後に発注した「天ざるそば」が着皿しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と天ぷらを食べました。

●麺は、太さが不揃いで腰があり食感の良い中太麺で美味しかったです。

●スープは、出汁がきいてあっさりした醤油スープで美味しかったです。

●最初は、麺をスープに浸けてそのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら薬味を入れて別の味を楽しみました。

●天ぷらは、エビ、南瓜、蓮根、薩摩芋等の天ぷらが盛り付けてあり、塩をかけて食べたら美味しかったです。

●健康には良くないと思いながら蕎麦湯を全部飲み干しました。

●美味しい蕎麦を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★