Item: そば切り ぶんぶく庵
Rating: 80
Author: スオミン

80点

2022年8月20日昼ちょっと前に訪問。今回はこちらの店の売りの一つ？であるへぎそばを大盛で注文。待つこと10分くらいでへぎそばがやってきた。通常のそばと違いつなぎに布海苔(ふのり)を使い、へぎという木の入れ物に盛りつけられている。まずそばを一本つゆにつけずそのまま啜ってみる。二八せいろも食べてみたことはあるが、麺の色・香り・食感の明確な違いは正直よくわからない。ただとても腰がある麺であることは確か。そばつゆをつゆ椀に注いでわさびを溶かし、そばを一束そばつゆにさっとつけてズバズバと啜る。濃い目のそばつゆと腰のある麺の絡みはよく、のど越しは実にいい。一束一束止まることなく啜り続け、途中そばつゆを足しつつ一気に最後まで食べきってしまう。最後にそば湯を飲んで終了。ごちそうさまでした。