440円+冷し100円。2022.07.11(月)、18:30前。神田 蕎麦でググり、サクッと立ち食いを選択。先客2人、後客1人。ヒゲタ醤油うすいろの段ボールが足元に。受取口近くにソース、醤油(？)、福神漬。卓上には七味、イワシ煮干粉末。

「昆布とカツオの特製ダシと素材の味を活かした天ぷらが自慢」「タクドラの集まる店」

冷しは3分かかるとのことで少し待つ。
その割にはあまり冷えておらず。かなり弱い冷蔵庫温度。
ツユの甘みは少なめ。辛さ控えめ。鰹昆布がしっかりで好み。
全体に散ったゴマの風味がたまに。

断面角の中細ウェーブ蕎麦。
加水やや高め。蕎麦風味普通。
水で〆ているようだが、コシまでいかず。ムニムニとした食感は良い。
量は普通からやや少なめ。

春菊天は温が正解だったか。
揚げ置き、常温で硬い。春菊たっぷりだが、衣もしっかりあり。
風味ありだが温のほうが風味も活きそう。
ワカメ良い。ネギ白/青小口は少し辛い。

山葵を随時付けながら食べていき完食。
イワシ煮干粉末を胡椒だと誤認しており、使わずorz
煮干粉末も温蕎麦のほうが合いそうなので、次回は温蕎麦を食べたいところ。
夏の間に再訪問があれば冷やし納豆、とろろ辺りにいってしまいそうだが。