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「鴨つけそば(540円)」@いろり庵きらくそば 五反田店の写真五反田にきらく開店の一報で「道中そばが倒されたかッ!」と思ってしまいましたが、倒されたのはみどりの窓口😹。茹でロボが入っているとの情報で、早速見物してきました。
なお当店の名称は「いろり庵きらくそば」となっており、敢えて「そば」がついています(でもうどんもあるよ)。

入口すぐのところにタッチパネルの高機能券売機があり、公式サイトのアレとは裏腹に充実したメニュー。発券するとオーダーが厨房に通り、あとは番号がコールされてから受け取ります。
麺は挽きぐるみ風なのか、妙に黒い粒が目立ちます。ロボの茹で具合は上出来。固くなくしっかり茹でが回って粘りつつダルくはない。噛むと香りがあるが、蕎麦ではなく小麦の香りと思われる。量はやや少なめなので大盛りがよいかも。
つけ汁と鴨肉はおそらくセントラルキッチンでの別調理でしょう。ソツがない如何にもといった感の汁に柔らかな鴨肉。ただ、半レアねらいの絶妙な火加減の柔らかさ、ではなく、火は通し切るが固くし切らないハムのような仕上がり。絶対食中毒出さないマンの強い意志を感じる。
つけ汁を蕎麦湯で割って完食完飲。ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

立喰そばはロボの時代かぁ~

これは見に行ってみないとw

店舗外観写真にスマホをかざす紳士が...w

あかいら! | 2022年7月8日 10:47

おわっ、差し替え差し替え(汗)

くまねこ | 2022年7月13日 16:22