新橋駅から虎ノ門方面へ。
以前から行きたかった、人気の立ち蕎麦屋さんへ行きました。

「そば処さだはる」さんです。

油圧押し出し式の十割蕎麦。卵サービス、大根おろし、わかめ、ねぎ、揚げ玉の薬味無料。
新橋で、10年程営業している店で、以前から気になっていたのですが、やっと来訪です。

外の券売機で、「天ぷらそば（580円）」を発券。
店内カウンターで、「冷」をお願いです。

受取カウンター左下にあるポットで、冷水を汲み、カウンターで待ちます。
蕎麦が茹で上がったら、受取カウンターへ。
並んでいる無料の薬味を蕎麦に乗せ、店員さんから1個無料の卵を「温玉」で頂いて、配膳。
いただきます。

油圧押し出し式の十割蕎麦は、少し固めの食感。
平打ち蕎麦は、嵯峨谷、たかね、車やでも見た形状です。返しが濃いめで、平打ち蕎麦に、良く合います。美味しい。

途中、揚げたてのかき揚げを割りほぐし、蕎麦の上に。
かき揚げは別皿。玉ねぎ、人参、海老、イカゲソ、小柱。薄めの衣で、ザクザクした食感がイイ。

大根おろし、少し多めが、僕の好みでしょうか。
大根おろしと温玉で、つゆの濃さを調節すると、良いのかもしれません。
個人的には、好きなぶっかけです。

御馳走様でした。

「山かけ納豆そば（550円）」「漁師そば（600円）」等、気になる蕎麦もたくさん。
立ち飲みも出来るようですので、これはとても気になります。

今度は、酒を飲みに行こう。