レビューやランキングで探す、日本全国そば情報
六花たべりゃんせ(浜松町)、たぬきときつね(新松戸)からの梯子三件目。金曜13:30くらいの訪問で、狭い店内に先客5名ほどと盛況。発券して「温かい蕎麦」と提示して、気持ち5分ほどで提供。なお、カウンターで揚げ物見せてるので基本揚げ置きの様です。つゆを啜ると鰹の香り。醤油は控えめで割と甘い系統。このまま甘みを伸ばすとゆで太郎、という路線。器が黒いわりにはつゆ色がブラウンなのも納得。鰹の強さもあり、悪い甘さではなく程よい収まり。春菊天は葉の部分主体。衣のつなぎが弱いため、つゆを吸ってバラけるタイプ。油は含んでおらず、春菊の青い風味が程よく感じられる。麺は...ばんじゅう情報によればむらめんさんブランドの嘉味庵。太さの異なる麺が結構な割合で混ざっており、イレギュラーではなく敢えてそうしている模様。食感を散らしているのか、なるほど。この食感散らしと春菊の風味でウマウマいただいて完食完飲。ごちそうさまでした。
くまねこ
ノビル課長
white-skywave
坊さんカット
つゆを啜ると鰹の香り。醤油は控えめで割と甘い系統。このまま甘みを伸ばすとゆで太郎、という路線。器が黒いわりにはつゆ色がブラウンなのも納得。鰹の強さもあり、悪い甘さではなく程よい収まり。
春菊天は葉の部分主体。衣のつなぎが弱いため、つゆを吸ってバラけるタイプ。油は含んでおらず、春菊の青い風味が程よく感じられる。
麺は...ばんじゅう情報によればむらめんさんブランドの嘉味庵。太さの異なる麺が結構な割合で混ざっており、イレギュラーではなく敢えてそうしている模様。食感を散らしているのか、なるほど。
この食感散らしと春菊の風味でウマウマいただいて完食完飲。ごちそうさまでした。