平日の１３時前に到着。この界隈に来るワンチャンスで立ち食い業態ながらも二八を提供しているこちらに来店。券売機で前に一人がおり、掲題のメニューボタンを押して入店すると、スペースをキープして待っている方が３人。厨房は男女２名で捌いているが、一つ一つ作っているため、提供に少し時間がかかるようである。チケットを渡した後、退店された方のスペースをキープして待っているとコールがかかった。

出てきたそばを受け取り、キープしたスペースで食べることにする。パッと見はそばに意外とボリュームがあり、さほど強くは無いが蕎麦由来の良い香りが漂っていた。ただ薬味についてはよくあるクオリティのように映った。先ずはそばだけで食べてみると、お～結構ゴワッとしている食感で、コシと風味があって美味しい！立ちそば系ということを考えると思い他硬めなのが特徴的だと思った。これをつゆにつけて食べてみると、鰹出汁と昆布出汁の旨みに醤油のはっきり感のあるつゆが硬めのそばと適度に絡んで美味しい！つゆは出汁感がはっきりとしていてカエシもわかるが、醤油の風味がややあっさりしているようにも感じられが、そばの風味で存在感が隠れ気味になっているように感じられた。それでも食べ進めると馴染んできたようにも感じられた。量は価格を考えてこのクオリティなら納得である。薬味はわさびと輪切りねぎで、わさびはやはりよくあるクオリティ。輪切りねぎは鮮度が良く、つゆに入れて美味しく使った。蕎麦湯は別スペースにあったので、それを持ってきて少し振って使ってみると、濃くも薄くもない仕様で、少し薬味皿に移した後１：１で割って美味しいと思った。

この業態とスペースでクオリティの高いそばを提供しているのが素晴らしく、少し外した時間でも混んでいるのがわかる味わいであった。そばは確かに二八の蕎麦で、やや硬めであったが、風味とコシ及びのどごしの良さがそれを示していた。つゆも出汁感があってカエシが厚みを出していた。薬味はわさびについては、この価格なので致し方なしではあるが、何か一工夫あってもいいかなとも思った。丁寧なご挨拶をいただき退店した。