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表題（４９０円）を発注です。この一品、脂が多めに浮いています。鴨の脂なのか？鶏の脂の香りがたっていますが、兎に角クオリティが低く脂臭さを感じます。醤油は濃いめで甘み控えめな点は好みですが、お出汁は脂にかき消され感じません。そばは柔らかく黒い星が目視できるものの、小麦感・蕎麦感は、全く、無い。鴨肉５枚は嬉しいが、味付け・肉の旨みが、無い。けれど、しっとりした食感は良かったです。個人的好みの問題ですが、この脂、よろしくないですね。値段が安い、や、立ち食いだから許されるという論理は成り立たない。けれど、このメニュー以外であればもっと蕎麦感や出汁感を楽しめたかもしれません。また、中華そばもあることから改めて試してみたくなりました。
いたのーじ
虎の大吉
坊さんカット
わた
この一品、脂が多めに浮いています。鴨の脂なのか？鶏の脂の香りがたっていますが、兎に角クオリティが低く脂臭さを感じます。
醤油は濃いめで甘み控えめな点は好みですが、お出汁は脂にかき消され感じません。
そばは柔らかく黒い星が目視できるものの、小麦感・蕎麦感は、全く、無い。
鴨肉５枚は嬉しいが、味付け・肉の旨みが、無い。けれど、しっとりした食感は良かったです。
個人的好みの問題ですが、この脂、よろしくないですね。値段が安い、や、立ち食いだから許されるという論理は成り立たない。
けれど、このメニュー以外であればもっと蕎麦感や出汁感を楽しめたかもしれません。
また、中華そばもあることから改めて試してみたくなりました。