鋼管通路麺！

先日、鋼管通を彷徨っている時に発見したコチラ「お食事処 いはら屋」。その時は目前で暖簾が仕舞われてしまいました...　朝６時から昼の１時までしか営業されていない様です。本日再訪して参りました。

暖簾をくぐると厨房には大将と女将さんの夫婦船オペレーション。立ち喰いと書かれておりますが、カウンターには椅子があります。「そば、ソーセージ天で！」と告げて、セルフでお冷を取りに行きます。調理は女将さん、個包装された半生麺を湯がいて提供です。

さて「ソーセージ天」。衣が薄めでイイですね。先ずはおダシを頂くと、カエシ甘めで、割とあっさりとしているおダシです。ネギがタップリなのが嬉しいですね。そばはモソモソの立喰そば品質。茹で時間が長かった訳ではないので、デフォで柔らかめと云う感じですかね。フニャフニャ食感です。

ソーセージ天は揚げ置きなので、おダシで温めて頂きます。揚げ玉も入れられて、その甘みもおダシに広がります。ソーセージ天はハーフカットで、間違いなしの魚肉ソーセージｗ　おダシで温めると、ちょっと柔らかくなってイイですね。もちろん完食。おダシもほぼほぼ完飲で、ご馳走様でした！

川崎は個人経営の立喰そばのお店が沢山あるので嬉しいですね。それでも徐々に少なくなって来ている感はありますが...