佐藤シャウ里様御用達！ｗ

立喰師匠、佐藤栞里様がススっていた「肉巻きシャウ天そば」を求め、コチラ「立喰い肉そば・肉うどん のじろう」へ伺い。一緒に「生玉子」も頂いて参りました。

場所は西武池袋線江古田駅至近。初めて降り立った駅です。と云いながら、電車ではなく車でぶいーんと伺ったのですが...（汗）お店の直ぐ後ろに「NBパーキング江古田駅前第2駐車場（15分/￥200）」があるので、そちらに車を停めて伺った次第です。

「シャウそば」は、立喰い肉そば・肉うどん のじろう、そば・うどん自家製麺 まる美、清水や、および雪国の４店舗で提供されているシャウエッセン®を使ったオリジナルメニューです。それぞれのお店で数量限定の提供なので、ちょっとドキドキしながら店内に入りましたが、ちゃんと提供されておりました。
https://bunshun.jp/articles/-/50420

コチラのシャウそばは、立喰い肉そばのお店らしくシャウの肉巻き天ぷらとなっております。先ずは暗黒汁を頂くと、鰹節のフレーバーはイイ感じですが、カエシも濃ゆいですね。ショッパなカエシは酸味も強く、もちろん旨味もタップリでイイ塩梅です。グイグイと迫ってくるおダシと云う感じです。これは旨いです！揚げ置きのシャウ天は一旦おダシに沈めます。

そばは田舎そば風のグレーな色合い、そばの香りがそれほど立っていると云う感じではありませんが、立喰品質以上のものと云う感じです。１本１本が長いのでススり甲斐があります。もちろん生玉子を絡めて頂けば云うこと無しの旨さです。ネギもタップリ。冬のネギは甘みがあってイイですね！

そしていよいよ真打の肉巻きシャウ天。そば・うどん自家製麺 まる美よりゴージャスですよね。肉の旨味もさることながら、シャウのパキ感がなんとも心地よい歯応えです。おダシに浸したことで、衣がおダシを吸ってトロトロになり、これまた旨いです。途中で味変用として置かれているラー油で味変すれば、これまた新たなる出会い！濃ゆいおダシがホットになって、更におダシが進みます。もちろん完食。おダシもほぼほぼ完飲で、ご馳走様でした！

これで全４シャウの内、２シャウ制覇！残り２シャウもイケるのか？！乞うご期待！ｗ
そば・うどん自家製麺 まる美：パリパリ！！シャウそば
立喰い肉そば・肉うどん のじろう：肉巻きシャウ天そば
清水や：
雪国：