no
みさんが
Anti_Soberist
麺遊草子
おさっても
コメント
noさん、こんにちは。
亀コメですが・・・。
こっちに来ていたんですね。毎日みなとみらいに通勤していたころは、
わざわざ桜木町で降りて、ここで朝食をとってから出社してました。
最近、ご無沙汰しているのでまた食べに行きたいなあ・・・。
＞呑みの〆
ここ終業が20時なんで、早呑みしたあとの〆だとぎりぎり間に合う感じです。
野毛でしこたま呑んだあとだと間に合わないですが・・・。
（その場合は日の出町の富士そばか、関内のゆで太郎行きですねｗ）
ぬこ＠横浜 | 2021年12月5日 16:43ぬこさん＞
青汁飲んで蕎麦食ってのヘルシー朝食にしたかったのですが、青汁なしでした〜。
逆方向なので出勤前は自分は厳しいですが、コチラで朝食後の出勤はパフォーマンス上がりそうですね。
no | 2021年12月7日 13:00
「1日1000杯以上。創業121年目。もとは西洋食堂。そば屋としては52年目」
ツユは無化調天然出汁。少し甘みあり。熱め。
鰹節出汁がほんのり香る。酸味少しだけあり。
辛さは適度。そのまま飲むと少しだけ塩気を強く感じるか。
鶏肉からか、油が少しだけ散っている。鶏風味まではスープには移っておらず。
断面角、中位太さのストレート蕎麦。
温蕎麦だが少し弾力が残っている。加水は少し低め。蕎麦風味は普通。
小さめ丼にしっかり入っているので手繰りにくいが、少量だと啜り心地バッチリ。
スープもよく持ち上がる。麺量は普通～やや少なめくらい。
鶏は胸肉と脂っぽい皮(？)部分が少し。
一晩ヨーグルトに漬け込んでから煮込んでいるらしい。
胸肉はちょいミシ。鶏胸の淡白な味に少し甘醤油味が染みている。
皮っぽい部分がプルプルで、タレの染みと鶏風味が良かった。
山菜はワラビ、ウド、ナメコ。キュッキュ感は少し弱いがあり。
味付けは薄めで、山菜そのものの味が楽しめるタイプ。
白ネギ小口は品薄(高騰？)につき少なめになっているらしいが、十分量。合う。
昼飯に1杯だとちょっと物足りなさそうだが、朝飯にはピッタリな印象。呑みの〆にも良さそう。