ちょっと残念❗️

令和３年８月２４日、いつものように遅めの昼食をいただきました。

・冷たい肉蕎麦大盛1000円

山形市内や河北町で食べるよりはやや高めですが、観光施設だけに仕方ないお値段です。

おつゆはそこそこ冷たいおつゆです。鶏油もないようですし、出汁の深みもなく、薄っぺらい感じの味わいでした。

蕎麦は十割というには、あまり香りのしない蕎麦のように思います。トッピングの鶏肉はともかく、ミツバはちょっと変な香りがします。

全体に山形を代表する冷たい肉蕎麦のような形にはなっていますが、おつゆの味もさることながら、温度の基準が正統谷地式の冷たい肉蕎麦からはかけ離れています。このメニューは人気メニューナンバー２だそうですが、それだけに、他の仕上がりも不十分だし、これが山形の肉蕎麦と県外旅行者に思われるのは心外です。山形にとっても危険です。厳しいようですが、抜本的に基本から作り直すか、メニューから外すことを希望します。口はばったくて申し訳ありません。大好きな肉蕎麦だけに厳しくてすいません。御馳走様でした。