風味はありますが……

令和３年７月６日の平日、かなり遅めの昼食に立ち寄りました。

・十割かけ蕎麦700円
・大盛150円

蕎麦はけっこうな細さで、十割らしく風味はあります。個人的には細いお蕎麦は食べやすいので好きです。

しかし、肝心の仕上がりが、茹でが悪いのか、蕎麦の食感が「しなこい」感じがします。「しなこい」というのは、スルッといかずに、噛んだ感じが粉っぽいように感じがする……そんな意味合いです。そのため、喉越しイマイチで、太い田舎蕎麦で中までしっかり茹でが通っていない蕎麦みたいな感じですが、でもこれは細打ちだし自分でも不思議な感じがします。

日によって仕上がりにムラがあるのかもしれませんが、今日の仕上がりは駅の立ち食い蕎麦なら分かる感じのレベルです。もし、これだけ仕上がりにムラがあるなら、県外の観光客に食べさせるにはちょっと残念な気がします。こちらの道の駅は米沢では必ず観光客が立ち寄る有名スポットですから、是非、頑張っていただきたいと思います。御馳走様でした。