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お出かけ前の朝食に。食券を提示し「温かい蕎麦で」。卵は生か温玉か尋ねられますが、生でいきます。湯切りの送風機が唸りほどなく提供。後客のオペレーションで確認しましたが、冷凍麺ですね。つゆは関東風とは一線を画す、返し控えめの淡いブラウン。甘さもやや抑え目で、甘く優しくという感じではなく出汁感を軸にした感じ。かき揚げはバラけ気味の揚げ上がり。油がきつそうに見えましたが然程でもなく。載せられた貝割れ大根がいいアクセントになります。冷凍麺はやや細め。歯応えあるが、コシとは違うな。取り立てて悪いところがあるわけではないが、何か力が入ってない感がする。普通に生麺使うとどうかな...つゆ、上物がそこそこ良いだけに、麺にもうひと工夫欲しいところ。完食完飲、ごちそうさまでした。
くまねこ
あかいら！
泉
食券を提示し「温かい蕎麦で」。卵は生か温玉か尋ねられますが、生でいきます。
湯切りの送風機が唸りほどなく提供。後客のオペレーションで確認しましたが、冷凍麺ですね。
つゆは関東風とは一線を画す、返し控えめの淡いブラウン。甘さもやや抑え目で、甘く優しくという感じではなく出汁感を軸にした感じ。
かき揚げはバラけ気味の揚げ上がり。油がきつそうに見えましたが然程でもなく。載せられた貝割れ大根がいいアクセントになります。
冷凍麺はやや細め。歯応えあるが、コシとは違うな。取り立てて悪いところがあるわけではないが、何か力が入ってない感がする。普通に生麺使うとどうかな...
つゆ、上物がそこそこ良いだけに、麺にもうひと工夫欲しいところ。
完食完飲、ごちそうさまでした。