中野、朝霞と蕎麦店をハシゴし、12:30すぎ入店。
カウンターに食券を提示ししばし待つ。食券の頭の3桁の番号で呼ばれるのですが、気づかないお客多し。
さて、出てきたものは…写真だとわかりづらいですが、かき揚げの厚さは4cmほど。結構ボリューミー。
さて十割押し出しの麺のほどは...しっかり締められたストレートの麺はやや細め。コシもありこの細さでちょうどよい。噛むと、やや誇張ですがプチっとした感触。他店では押し出し十割でも香り感じられないところがありますが、当店香りありますね。
かけ汁は締める感じではなくやや甘め。但ししつこく残る感はなくスッキリ。
かき揚げは衣薄めで本来はクリスプ感狙いなのだろうが、揚げ置きなのでまあこんなものかという程度。皆様納豆に走るのがわかるような...。ちょっと気に留まったのは衣が甘いところ。つゆを吸ったわけではなく、甘味入れてるのかと思いました。
蕎麦湯がないのでかけ汁は飲めず。完食ながら完飲出来ず。ごちそうさまでした、
麺のポテンシャルは高いので、上物でどう合わせるか楽しみですね。