●2021年2月16日(火)晴 12:24訪問 12:36着座 12:48着膳。

●2021年20杯目(2月10杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が13℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市倉賀野町1643-3に2021年2月7日(日)移転オープンした『蒼屋』さんへ移転後に初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に駐車場が満車で12分後に1台が出たので駐車をして入店しました。

●お店に入り手を消毒し、右側にカウンター席とテーブル席があり、手前のテーブル席へ案内されました。

●入店時に先客が14人いて、その後、11人が来店して満席状態が続いていました。

●満席と言ってもコロナの関係で間引きをしているので店内は、それほど密になりませんでした。

●今回は、看板メニューのお勧めと思われる【特製更科つけ蕎麦カツ丼セット1,000円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●注文時にソースの種類を聞かれたので女性店員に確認をしたお勧めの「特製しょうゆ」にしました。

●店員は、女性2人で切り盛りをしていました。

●テーブル席で麦茶を飲みながら待っていると24分後(着座してから12分後)に発注した「特製更科蕎麦カツ丼セット」が着膳しました。

●特製更科つけ蕎麦カツ丼セットは、蕎麦、めんつゆ、野菜サラダ、煮大根、カツ丼(ねぎ塩)がセットでした。

●先ずは、麺とめんつゆの味見をしてから残りの麺とカツ丼を食べました。

●麺は、腰がありめんつゆとの絡みの良い極細麺で蕎麦の味がして美味しかったです。

●めんつゆは、出汁がきいた冷たい醤油スープで非常に美味しかったです。

●カツ丼は、ご飯の上に揚げたてで熱くて柔らかいカツにねぎ塩ソースがかけてあり非常に美味しかったです。

●注文時にソースの種類を「特製しょうゆ」にしましたが女性店員が間違えて「ねぎ塩ソース(冬季限定)」を提供してくれました。

●ねぎ塩ソースは、冬季限定でねぎ塩とカツとの相性が良くて思っていたより美味しいソースでした。美味しくて気に入ったので、次回も「ねぎ塩ソース」を注文してみたくなりました。

●テイクアウトもできるので次回は、テイクアウトをして家族に美味しい「カツ丼」を食べさせてやりたいと思います。

●リーズナブルで美味しいランチを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★