上ブレ？！

本日はコチラ「甲斐そば」へ伺い、「春菊天そば」を頂いて参りました。場所は京浜急行本線、大森海岸駅至近。大森では数少ない（唯一ですかね）資本系以外の立喰そばです。

平日のランチタイムに訪問。これもリモートの産物ですね。平日のランチタイムは大将と女性店員さんの２人のオペレーション。女性店員さんは初めてお目に掛かりましたｗ　入口には手指消毒用のアルコール。テーブルはアクリルボードで間仕切られております。

さて「春菊天そば」。春菊天は揚げ立てでイイ塩梅ですね。先ずはおダシを頂くと、ライトなカエシ加減ながら、なかなかイイ塩梅の鰹節フレーバー、悪く無いですね。おそばは茹で立て。以前頂いた時はポソポソな食感だったのですが、今日はやけにしなやかでイイ塩梅ですね。ツルっとした喉越しがイイ塩梅です。

春菊天は揚げ立てなのでカリっとイイ塩梅の歯触り。その後はおダシを吸ってシナシナに。シナシナ天ぷらも悪くは無いですね。途中で七味唐辛子を振ってスパイスアップ。もちろん完食、おダシも完飲で、ご馳走様でした！

麺は変わらず紀州屋製麺謹製みたいですから、紀州屋製麺自体の上ブレか？　それともきっちり茹で立て故の好感度か？本当のところは分かりませんが、以前頂いた時より大分イイ印象を受けました。上ブレですかね？！