上モノあり〼

本日は久々に遅い便だったので、コチラ「石臼挽き蕎麦 あずみ野」が開いている時間に伺うことが出来ました。で、以前は無かったメニューの「上天もり」を頂いて参りました。

お店は女性店員さん２人で切り盛り。１人は接客。もう１人は調理で、完全に職人の如く天ぷら鍋に対峙して、黙々と天ぷらを揚げられております。

さて「上天もり」。天ぷらは海老天２尾、サツマイモ、舞茸の３種。サツマイモは個人的には必要ありませんが、ホクホクでイイ塩梅の柔らかさ、旨さ甘味だと思われます。海老天は、もちろんプリプリ。ちなみプリプリ以外の語彙が無いのが残念です。他にステキな語彙があったらご教授頂きたいと思うばかりです。舞茸は旬じゃないですが、イイ塩梅ですね。

そしてお蕎麦。二八蕎麦と言うことですが、それほど蕎麦の香りがしないのは、まぁ、立喰そば品質ですからね。そばつゆは関東風で濃くてイイですね。鰹節の香りもイイ塩梅です。その濃ゆいそばつゆに浸けてズバっとすすれば、ココロオドル江戸っ子風情！旨い事は間違いありません。江戸っ子じゃないですがｗ　本わさびも嬉しい限りです。まぁ、チューブからひねり出しているかと思われますがｗ

きちんとそば湯が用意されているのも嬉しいですね。そば茹で器から、どうやって取っているかは、ちょっと気になりますが...　もちろん完食。そば湯もキッチリ完飲で、ご馳走様でした！ちなみにそばつゆはそば湯と一緒に完飲は出来ませんでした。それほどまでに濃ゆいです。