●2020年2月13日(木)晴 12:16訪問 12:24着膳。

●2020年39杯目(2月16杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が18℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市上豊岡町にある『西邑』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、左側に個室座敷、右側手前にテーブル席、右側奥に座敷があり、テーブル席へ案内されました。

●今回は、【手打ち皿そばセット(刺身・ミニヒレかつ丼)1,150円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●注文時に女性店員から料理とミニ丼について聞かれたので「刺身」と「ミニヒレかつ丼」で注文しました。

●テーブル席で待っていると8分後に発注した「手打ち皿そばセット」が着膳しまた。

●手打ち皿そばセットは、手打ちそば＋刺身＋ミニヒレかつ丼＋漬物＋野菜サラダ＋茶碗蒸しがセットでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とミニヒレかつ丼を食べました。

●麺は、太さが不揃いで食感の良い中太縮れ麺で麺の量が適量に感じました。

●めんつゆは、出汁がきいてあっさりした濃いめの醤油スープで麺との絡みが良くて美味しかったです。

●茶碗蒸しは、椎茸や鶏肉等の具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●ランチメニューが豊富にあり美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆