●2020年2月6日(木)晴 12:41訪問 12:55着膳。

●2020年32杯目(2月9杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市九蔵町にある『笹や』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、左側手前にテーブル席、左側奥に座敷、正面にカウンター席があり、テーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客がテーブル席に1人と座敷に2人いました。その後、常連客と思われる男性1人が来店しました。

●店員は、女性4人で切り盛りをしていました。

●今回は、麺とご飯のセット【もりそばミニうな丼セット1,250円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●麺は、「温かいうどん」「温かいそば」「冷たいうどん」「冷たいそば」から指定できます。

●テーブル席で待っていると14分後に発注した「もりそばミニうな丼セット」が着膳しまた。

●もりそばミニうな丼セットは、ミニうな丼＋漬物＋もりそば＋めんつゆ＋薬味がセットでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とミニうな丼を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細麺で、麺の量が適量に感じました。

●スープは、出汁がきいて濃いめの美味しい醤油スープでした。

●初めは、麺をそのままめんつゆにつけて食べます。

●少し食べたら薬味を入れて、別の味を楽しみます。

●ミニうな丼は、ご飯の上に甘くて口当たりの良いタレと鰻の蒲焼が盛り付けてありました。

●最初は、そのまま食べて、少し食べたら山椒をかけて別の味を楽しみます。

●他にもセットメニューが豊富にあるので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆