●2020年1月23日(木)曇 12:58訪問 13:04着皿。

●2020年16杯目(1月16杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が9℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市剣崎町にある『そば処　いち川』さんへ初訪問をしました。

●お店の場所は、「だるま大使本店」の隣にあり、だるま大使に何度か訪問した事があるので隣にそば屋さんがある事は知っていましたがいつも閉まっていたので営業しているのか不安でした。

●お店に入り、左側手前にテーブル席、正面にカウンター席、右側奥と正面奥に座敷があり、カウンター席へ案内されました。

●店員は、女性2人と男性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、【ぶた汁そば(並盛)980円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●注文すると直ぐに薬味とスープを出してくれました。

●店内は、古風な感じがして囲炉裏があり歌詞のないBGMが流れていて落ち着いた感じがしました。

●カウンター席で待っていると6分後に発注した「ぶた汁そば」が着皿しました。

●ぶた汁そばは、麺の上に大きめな刻みのり、スープの中に目玉焼き、葱、豚肉、豆腐、胡麻、牛蒡等の具がたっぷり入っていました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり硬くて食感の良い私好みの中太縮れ麺で、麺の量が普通のお店の2倍から3倍位の量があり満足しました。

●スープは、出汁がきいて具がたっぷり入っていて美味しい醤油スープでした。

●麺の量が多くて具がたっぷり入っていてリーズナブルで美味しくてお腹が一杯になり満足しました。

●ご飯類は、ありませんが美味しい蕎麦をお腹一杯に味わう事ができたので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆