平日の１２時前に到着。こちらの道路をよく使うが、いつもこちらの風情ある暖簾が気になり来店。近くまで来ると縦長の置き看板に“てづくりそば”に洒落た屋号の文字が印象に残った。かなりこだわったお店だと思った。入店すると近くで働いているビジネスマンらしき方々と地元らしき方の２組が蕎麦を待っていた。丼のセットにしようかと思ったが、十割と書いてあった掲題のメニューをオーダーして待つことにする。

出てきた蕎麦は田舎そばというには上品な色合いで、僅かに緑ががっているが、今までの経験上だと美味しい蕎麦のパターンだと思った。その蕎麦をそのまま食べてみると蕎麦由来の風味がしっかりあって美味しい！田舎という割には細めの仕様で、コシもしっかりしている。素晴らしい出来であるが、量は少ないと思った。その蕎麦につゆをつけて食べてみると蕎麦を引き立てている味わいになって美味しい！つゆは気持ち濃いめで甘さがほとんどない。醤油と鰹出汁がはっきりしており、蕎麦は半分つけて食べると美味しいと思った。食べ進めるとあっという間に減っていった。薬味は輪切りねぎ・山葵・柚子片。輪切りねぎは鮮度があってＧＯＯＤ。山葵はクオリティこそ普通であるが、蕎麦に乗せて美味しく食べた。柚子片はつゆに入れて風味を楽しんだ。蕎麦湯は湯桶で提供され、濃い仕様。つゆを薄めにして調整して美味しく飲むことができた。

“田舎そば”のメニューにしては細めで、十割ならではの風味があって、ボソッとしていないのが美味しさに繋がっている味わいであった。コシもしっかりしている蕎麦であるが、いかんせん量の少なさが気になった。追加で３００円だったと思ったが、それが必須の量ではなかろうか。つゆも醤油と鰹出汁がはっきりしていたが、好みが分かれる味かなあと思った。会計時丁寧な挨拶をいただき退店した。