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「ゲソ天そば(¥460)」@天亀そば 神田店の写真今日の朝ごはんはコチラで。ここに来るとやはりゲソ天を!この時間帯はお母さん一人で客捌き…狭い店内なので一人づつしか注文できないけれど。口頭注文後すぐに配膳、熱々のツユがなみなみ注がれているのでカウンターに持っていくのも一苦労。

ゲソとタマネギの大きなかき揚げ、揚げ置きでしっとりしていますがツユを吸わせて柔くしていただきます。ツユも少し甘めで、溶け出した油でコクが加わり嫌じゃない。少し色の黒い半生麺は、柔めのものですがスルスル啜れます。途中、卓上の煮干し粉もふりかけて魚介感をプラスして完食、ごちそうさま。

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