「温かいつけ汁に冷たいそば」との枕詞が付いた表題（1,200円）と後者（200円）を発注です。約１５分で提供されました。つけ汁は温かいというより熱い。アツアツです。鰹と思われる出汁が効き、甘じょっぱく程好い酸味のあるおつゆです。豚南蛮。おつゆには柔らかい豚肉とアツアツの甘みのある長ネギ（短冊）が入っており、長ネギの芯は気をつけないと火傷します。おつゆも豚肉も味が確り付いて、追加したご飯に良く合います。糠の漬物もいいね！
蕎麦は二八かな？太さが不揃いで手打ち感が楽しめ、ふんわり柔らかく優しい口当たりの蕎麦でした。惜しむらくは、おつゆが熱すぎて蕎麦の香りが感じつらかったこと。
量的にはランチセットを追加しても丁度良かったです。豚肉との相性が食欲を活性化につながったのかも。旨かった。ご馳走さま。
尚、鴨南蛮は定番ですが、豚南蛮もアリですね。鴨の脂ならず豚の脂も深みをもたらせてくれます。
また、おつゆに豚のお出汁が徐々にしみだしアツアツ蕎麦湯も十二分に楽しめました。