みのがさ全店制覇！

コチラ「信州生そば みのがさ 本店」は夜は居酒屋営業で、そばはランチタイムしか提供されておりません。そしてモーニングタイムも営業されておりません。故に個人的には非常にハードルの高いお店でした。本日はランチタイムで近くに来たので、チャンスとばかりに伺って参りました。

場所は岩本町。ヤマザキパンの本社のお膝元にお店はあります。ランチタイムは、おそばを提供しつつ、お弁当販売もされております。そして夜は居酒屋で近隣サラリーマン憩いの地となっているハズですから、超地域密着型兼業立喰そば屋と言う感じですかね。

お店は、壁に沿ってカウンター一線。その後方にはテーブルとは言えない、狭いカウンターがあります。よるはこのカウンターを囲んでビールを手向けている姿が見えます。早めのランチタイムだったので、カウンター席に空きがありました。春菊天を頂こうかと思ったのですが、いつも一緒じゃ芸がないのでと、「げそ天」を頂くことにしました。それもいつも一緒か（爆）

さて「げそ天」。オペレーションを見ていると、丁度お蕎麦が茹で上がったタイミングだった様で、茹でたて提供ラッキーですね。天ぷらは揚げ置きですが、まぁ、お弁当の調理と一緒に、先程揚げたばかりのモノでしょうから文句はありませんｗ　わかめとねぎもタップリとトッピングされて配膳。おダシがもうもうと湯気を上げております。

先ずはおダシを頂くと、カツオのフレーバーはイイですね。立喰でも手抜きは無しと言う感じです。カエシはちょっと甘め。これが信州デフォのおダシの味わいですかね。個人的には、ちょっと甘すぎるなぁと言う感じです。まぁ、自分のベースラインがゆで太郎ですから、致し方なしですよねｗ

おそばはシャキシャキ茹でたて提供ですからイイ塩梅です。ゲソ天はぶつ切りされたものがかき揚げ状で揚げられて提供です。個人的には、ぶつ切りされていないゲソ天を、一生懸命歯で噛み切って頂くのが好きなのですが、まぁ、食べやすいのは、ぶつ切りかき揚げですよね。でもこの場合、ちゃんとサルベージしないと、おダシの中にぶつ切りゲソが落ちている時がありそうなので、きっちりサルベージするか、おダシ完飲が必要です。自分は入念にサルベージして完食。ご馳走様でした！

みのがさ総本山制覇で全店制覇！と言っても、３店舗しかありませんが（爆）ヤマザキパンのお膝元ですから、コラボしてランチパックそばとか、ダブルソフトそばとか提供されれば面白いですが、lose-loseになっちゃいますかね？（爆）