●2019年7月20日(土)曇 11:38訪問 11:50着皿。

●2019年155杯目(7月18杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が32℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた、群馬県富岡市富岡にある食べログで高評価のお店『生粉打ち やじま』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、左側に座敷、右側にカウンター席、奥に個室があり、カウンター席へ案内されました。

●オープンして8分後に訪問時したら既に先客が8人いて、その後、15人が来店しました。

●店員は、男性店主1人と女性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、【かき揚げざるそば(並盛)1,300円】を注文して、女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で待っているとかき揚げを揚げているパチパチという良い音がして、12分後に発注した「かき揚げざるそば」が着皿しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから、残りの麺とかき揚げを食べました。

●麺は、10割そばのわりに腰があり食感の良い細平打ち麺で麺の量が思っていたよりも多めに感じました。

●スープは、出汁がきいてあっさりした冷たい醤油スープで美味しかったです。

●かき揚げには、エビとネギが入っていてカラッとあげてあり食感が良くて、非常に美味しかったです。

●並盛を食べましたがお腹が一杯になりまし

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細平打ち麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.9)★★★★☆