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およそ２年振りの訪問。ゴールデンウイークで上野駅前は凄い混雑。此方も午前中だってのにほぼ満席である。日本蕎麦での「ニラそば」に目を魅かれ、サクッと入って食べることにした。。。店内は前金のフードコートシステム。15分くらい待って自分の番号が告げられる。初見、韮も蕎麦も豚肉も量がショボい！出汁は普通で立ち食い蕎麦屋よりは少し個性がある程度。そこに辣油的なものが入っていて少しピリ辛だ。でもまだ甘め…。蕎麦は極細で悪くない麺だが、量が少ない。生の刻んだニラと少しの白ネギでピリ辛度を補正した感じ。薄切り豚肉は極普通。今流行りの「つけそば」的な出汁つゆ＆辣油から発想したのかもしれないが、全体のクオリティとしては中華の「ニラそば」よりはイマイチ美味しくはない。。。もう少し工夫が欲しい作品と言える。決して不味くはないが、創作蕎麦としては凡作である。そういう意味で少しガッカリ。ご馳走様！
４門
麺遊草子
white-skywave
Lac食と旅のつぶやき
たっつー
ゴールデンウイークで上野駅前は凄い混雑。
此方も午前中だってのにほぼ満席である。
日本蕎麦での「ニラそば」に目を魅かれ、
サクッと入って食べることにした。。。
店内は前金のフードコートシステム。
15分くらい待って自分の番号が告げられる。
初見、韮も蕎麦も豚肉も量がショボい！
出汁は普通で立ち食い蕎麦屋よりは少し
個性がある程度。そこに辣油的なものが
入っていて少しピリ辛だ。でもまだ甘め…。
蕎麦は極細で悪くない麺だが、量が少ない。
生の刻んだニラと少しの白ネギでピリ辛度
を補正した感じ。薄切り豚肉は極普通。
今流行りの「つけそば」的な出汁つゆ＆
辣油から発想したのかもしれないが、全体
のクオリティとしては中華の「ニラそば」
よりはイマイチ美味しくはない。。。
もう少し工夫が欲しい作品と言える。
決して不味くはないが、創作蕎麦としては
凡作である。そういう意味で少しガッカリ。
ご馳走様！