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●2019年2月7日(木)晴 22:56訪問 23:09着丼。●2019年28杯目(2月6杯目)の麺研究です。●今日の夜は、東京都北区田端にある『飯と酒屋』さんへ2人で初訪問をしました。●今回は、【ちくわ天そば(並盛)647円】を注文しました。●テーブル席で待っていると13分後に発注した｢ちくわ天そば｣が着丼しました。●ちくわ天そばには、大きなちくわ天、ワカメ、刻みネギが盛り付けてありました。●麺は、食感の良い茶色の中太縮れ麺でした。●スープは、出汁がきいて薄めの醤油スープで美味しかったです。●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。【麺研究結果】①スープの味：醤油②麺の太さ：中太縮れ麺③ボリューム：適量④スープの味濃度：最適⑤こってり度：あっさり⑥自己満足度：(4.0)★★★★
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テッシー
●2019年28杯目(2月6杯目)の麺研究です。
●今日の夜は、東京都北区田端にある『飯と酒屋』さんへ2人で初訪問をしました。
●今回は、【ちくわ天そば(並盛)647円】を注文しました。
●テーブル席で待っていると13分後に発注した｢ちくわ天そば｣が着丼しました。
●ちくわ天そばには、大きなちくわ天、ワカメ、刻みネギが盛り付けてありました。
●麺は、食感の良い茶色の中太縮れ麺でした。
●スープは、出汁がきいて薄めの醤油スープで美味しかったです。
●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。
【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：(4.0)★★★★