毎年恒例の年始の別所温泉、北向観音さんへの初詣ではありますが今年は、家から出発が遅いわりには混雑が回避できすんなりと祈願することが出来ました。そして、帰り際いつも立ち寄るのがこちらのお店。到着時、店前駐車場は激混み！それもそのはず時間はもうお昼時であります。そして店内待ち！２０分ぐらい待たされカウンター席へと案内される。メニューを拝見！価格少々変更ありか？いつもなら直ぐに１０割蕎麦へと飛びつくのだが今回は二八田舎をチョイス！大盛りで値が手ごろな価格という事から！提供時、盛りがすごぃ！と感じる。先ずは、麺のみで啜ってみます。みずみずしさがありつるつるとしたのど越しがありそばの自然な甘みを感じ取ることが出来る。ただ麺が以前とは違い太くうどんみたいな印象が否めない。次につゆにつけて頂いてみる。つゆは、自分好みの節の香りがあるものの砂糖？の甘みがあり過ぎと言った印象です。こちらも以前と変更があったであろうか？つゆにつけて頂くと砂糖甘さが尚更あり旨味に欠ける。そして麺自体もそば粉の香りが薄くまるでつるつるとしたうどんを食べ進めている感じであり残念な印象であります。そば粉の割合二八なのだろうか？麺を見ると蕎麦の粒粒感が残るので間違いはないのであろう！見た目の蕎麦の印象が良かっただけに味わいが自分好みからすこし外れてしまい残念であります。１０割をチョイスしなかったのも敗因かもしれない！そして蕎麦の太さも職人さんで変わってしまうのだろうか？細い麺の方が私好みで以前の方が細仕様だった気がします。店の雰囲気はこの店好きなので以前の味わいに変えることを希望します。ごちそうさま＾＾