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90点
【季節限定】ゆば玉子とじそば　1100円[温かいおそば]
そば処 小菅亭（長野県長野市）memories4103

「【季節限定】ゆば玉子とじそば　1100円」@そば処 小菅亭の写真そばが見えない程の玉子とじが美しく彩られ、三つ葉の青さがまた良いものです。
温いそばなのだが実に引き締められたこしが残る茹で方で歯ごたえがある蕎麦です。つるつるとしたのど越しが玉子とじ共に口の中に入ってきて満足できる。塩分濃度心地よく頂けるそばつゆで甘からずしょっぱすぎずちょうどいい塩梅に口の中に広がる。玉子とじと共に湯葉が混ぜられておりこれがまた良い食感となって口の中に入ってきてふぁふぁで美味しい。体が温まり大変美味しく頂けました。
ごちそうさま＾し＾

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