●2018年7月8日(日)曇 12:24訪問 12:44着膳。

●2018年153杯目(7月8杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が30℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八千代町にある『味の正屋 八千代店』さんへ訪問をしました。

●お店に入り、右側奥にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が多数いて、その後、多人が来店しました。

●今回は、セットメニューが多くて何を注文して良いか迷いましたが、おすすめ御膳の【お刺身お造りとヒレカツそば御膳1,512円】を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●20分後に発注した｢お刺身お造りとヒレカツそば御膳｣が着膳しました。

●お刺身お造りとヒレカツそば御膳は、刺身、ヒレカツ、ご飯、漬物、そば、めんつゆ、薬味が付いていました。

●めんつゆは、あっさりして冷たい醤油スープでした。

●麺は、豚骨ラーメンのような極細麺で、麺の量が少なめに感じました。

●最初にめんつゆと麺の味見をしてから、めんつゆに薬味の刻みネギ、山葵、生姜を入れて食べたら美味しかったです。

●お刺身お造りは、マグロ、烏賊、蛸の刺身が盛り付けてありました。

●ヒレカツは、お皿にキャベツ、レタスの上にヒレカツが2枚目盛り付けてありました。

●そばの麺は、量が少なかったがお腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極細麺

③ボリューム：適量(麺は少ない)

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★