今日の蕎麦は、『北海道は深川産の新そば』
………らしいっす。
粉配分は、二八みたいですよ。

おすすめメニューの表題(1,070円)を発注です。
暖かい蕎麦も選べます。
ちなみに白えびは富山産のもの。

程なく提供。
蕎麦のお汁は、やや濃いめで甘みがあります。出汁はあまり感じませんが、醤油特有の苦みが強さに拍車をかけます。
尚、かき揚げのおつゆは単独での提供でした。

ムニュっとした食感の蕎麦は、香り高くはないけど、表面がザラリとして啜ったときののど越しがいい感じです。
蕎麦の量は少なめ。

白えびかき揚げは、衣が少なく、サクッとした歯触り。
軽めな揚げ油も良質な感じで、胃もたれしませんでした。
海老の香りは、白えび特有、とても優しいもの。
桜エビのカケラも出てきてラッキー！

ラストは、濃厚な〆の蕎麦湯を楽しみます。
魚介出汁は出にくいですが、蕎麦粉の風味が良かったです。

コチラは、創業 昭和２８年の老舗。
１３時過ぎても店内満員、待客も発生。
店員さんはてんてこ舞い。

地元に根付いた優良店ですね。